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- [2025.6.13(금)] 2025 대상 사회공헌 지원사업 「맛있는 오늘을 요리하는 남자들」 시즌3 : 요리 교육 4회기 - 여름장아찌
- 작성자
- 박상옥
<대상 사회공헌 지원사업>
「맛있는 오늘을 요리하는 남자들」 시즌 3 : 여름(오이·양파·무) 장아찌 만들기
오늘 「맛있는 오늘을 요리하는 남자들」 수업에서는 아삭하고 감칠맛 가득한 여름(오이·양파·무) 장아찌를 만들어보는 시간을 가졌습니다.
오이, 양파, 무는 각각 수분이 풍부하고 식감이 좋아 여름철 입맛을 살려주는 재료인데요. 간장 베이스의 절임 소스에 정성껏 담근 장아찌는 시간이 지날수록 깊은 맛을 더해 반찬으로도, 입맛 돋우는 곁들임 음식으로도 손색이 없습니다.
어르신들은 오이, 양파, 무를 정성껏 손질하고 절임물을 만들어 하나하나 반찬통에 담기까지 모든 과정을 스스로 해보며 즐겁게 요리에 몰입하셨습니다.
수업에 참여한 어르신은 “이렇게 간단한 재료로도 멋진 반찬이 완성돼서 신기하다.”, “요리 실력이 점점 늘어가는 것 같아 자신감이 생긴다. 집에서도 한 번 해보고 싶다”고 소감을 전했습니다.
「맛있는 오늘을 요리하는 남자들」은 앞으로도 비건 및 로컬푸드를 활용한 계절맞춤 요리 수업을 통해 건강한 식문화 정착과 함께, 지역사회에 따뜻한 나눔을 실천해 나갈 예정입니다.
많은 관심과 따뜻한 응원 부탁드립니다.
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