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- [2025.7.18(금)] 2025 대상 사회공헌 지원사업 「맛있는 오늘을 요리하는 남자들」 시즌3 : 도시락 나눔 활동 5회기 - 닭개장
- 작성자
- 박상옥
<대상 사회공헌 지원사업>
「맛있는 오늘을 요리하는 남자들」 시즌 3 : 초복맞이 닭개장 만들기
오늘 「맛있는 오늘을 요리하는 남자들」 수업에서는 다가오는 초복(初伏)을 맞아 무더운 여름철 기력을 보충해줄 보양식 ‘닭개장’을 함께 만들어보는 시간을 가졌습니다.
닭개장은 푹 고은 닭고기에 고사리, 대파, 숙주 등을 넣고 칼칼하게 끓여낸 대표적인 여름 보양식으로, 더위에 지친 몸의 기력을 회복하고 원기를 돋우는 데 도움이 되는 음식인데요.
이번 수업에서는 어르신들과 함께 닭고기를 삶아 결대로 찢고, 손질한 채소와 함께 양념을 넣어 깊고 진한 국물 맛을 내는 과정을 정성껏 실습했습니다.
완성된 닭개장은 도시락 용기에 담아 한 끼 식사로 충분히 즐길 수 있도록 준비하였는데요.
이번에는 금융·주거·사회적 약자를 위한 민생 활동을 펼치는 ‘살맛나는 민생실현연대’에 전달하여, 더 많은 이웃들에게 정성이 담긴 음식을 나눌 수 있었습니다.
수업에 참여한 어르신은 “닭개장을 만들어 본 건 처음인데, 직접 끓이니 맛도 진하고 건강해지는 느낌이다”, “복날을 앞두고 좋은 음식을 만들고 나눌 수 있어서 뜻깊었다”고 소감을 전하셨습니다.
정성 가득한 조리법을 알려주신 임영숙 요리연구가 선생님, 그리고 나눔 활동에 함께해주신 ㈜대상 주부봉사단 선생님들께 감사드리며, 앞으로도 「맛있는 오늘을 요리하는 남자들」은 로컬푸드와 비건 식재료를 활용한 계절 맞춤 요리 수업과 따뜻한 지역사회 나눔 활동을 꾸준히 이어갈 예정입니다.
많은 관심과 따뜻한 응원 부탁드립니다.
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