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조회 143 작성일 2025-10-31

글제목: 2025.10.31.(금)노인맞춤돌봄서비스 '집쿡!건강한한끼' 10월(13회~14회)진행

작성자: 이상여

노인맞춤돌봄서비스사업에서는 어르신의 식생활에 도움을 드리고자 매월 2회에 거쳐 영양교육프로그램으로 진행하였습니다.

'집쿡!건강한한끼''은 식재료와 레시피를 제공하고 어르신들이 자택에서 직접 요리를 해보는 생활 영양 교육으로 그 대상은 독거이시며, 요리에 관심이 있거나, 생활 요리가 필요하신 남자 어르신께 요리의 즐거움과 재미를 주고자 진행하게 되었다.

13회 요리 활동으로 짜장을 만들어 보았다.

-이*섭어르신은 한번 정도 중국 요리를 먹고 싶어도 어디서 배달 해야 하는지 몰라 못 시켜 드셨는데 짜장을 만든다니 너무 좋다고 하였으며, 양파 호박 잘게 썰고, 기름에 다짐육 하고 다진양파를 볶다가 애호박 넣고 타지 않게 계속 저으며 짜장가루를 물에 개어 넣고 저어주며 물 농도 맞추어 어르신 취향에 미원을 조금 넣고 완성 후 밥 한 그릇에 짜장을 부어 비벼 맛있게 드셨음. 영양 성분도 설명해 드렸음.

14회 요리 활동으로 고구마 볶음을 만들어 보았다.

-김*일 어르신은 어르신은 고구마를 채 썰어 15분 정도 물에 담가 전분을 제거해줌. 이야기 나누며 말 벗 해드림 바구니에 받쳐 물기 제거 후 달군 팬에 썰어 파와 마늘을 넣고 볶다가 고구마 넣고 함께 볶아줌. 소금과 올리고당 두르고 익히며 볶다가 참기름과 깨소금 넣고 마무리. 어르신이 맛을 보더니 맛있다 하시며, 고구마를 반찬으로 먹는 지도 몰랐다며 잘 배웠다고 뿌듯해 하시며 감사 인사 하심. 요리 설명서 냉장고에 붙여 드리고 종료함.

**어르신들이 직접 만든 영양 가득한 음식을 통해 건강하고 활기찬 일상을 보내시길 바랍니다!**